Оптимальні умови зберігання кураги можна створити і в холодильнику. Виділіть під зберігання сухофруктів окрему полицю або ящик. Дуже важливо щільно упакувати заготовки, щоб вони не вбирали в себе сторонні запахи від сусідніх продуктів.Nov 25, 2017
У холодильник кладуть тільки “мокрі” сухофрукти, наприклад, родзинки або чорнослив. І з ними так не чинять, що незабаром збираються сушити їх в електричній сушарці або зберігати довго. В іншому разі вони можуть зіпсуватися.
Складніше розібратися, чи можна сухофрукти зберігати в холодильнику. Не всі види, а тільки ті, що несприйнятливі до умов підвищеної вологості. Це більш м’які плоди, у складі яких більше вологи: курага, родзинки, фініки, чорнослив. Їх можна герметично упакувати, покласти у відсік для фруктів.
Умови зберігання сухофруктів Оптимальна температура для зберігання перебуває в межах 5-15 °С. Підвищення температури знижує термін зберігання у 2 і більше разів. Освітленість. Прямі сонячні промені руйнують поживні речовини харчових продуктів, а тому зберігати сушку потрібно в неосвітленому місці.